Pollito es un castrón nacido en un pueblo de Sevilla en el año 2017. En la explotación donde se encontraba junto a su rebaño, estaba siendo atacada por animales silvestres y se estaban comiendo a las cabras y cabritos. A finales del año 2017 Pollito viajó junto a sus hermanitos hacia el santuario.

 Las cabras y castrones del santuario son muy inquietos y siempre están buscando la manera de pasar el tiempo.

Pollito es el padre de Nor y Jorge.

Pollito destaca por su buen comportamiento y por ser muy sociable. Es curioso, siempre está observando a los demás para saber qué es lo que hacen.